Sempre inovando
O restaurante Così está com novos coquetéis autorais criados pelo mixologista André Caveagna. Entre as novidades há o Guava & Duroc (R$ 62), que leva whisky The Chita, Cynar, goiaba, mel e limão, com guarnição de pancetta crocante e goiabada, e Clean Caju (R$ 63), que combina gin infusionado com caju, compota da fruta e limão. Outro destaque é o Café & Pistacchio (R$ 64), feito com vodca Haku, orgeat de pistache e espuma de café. Destaque ainda para o Pakuchi Collins (R$ 62), onde o gin infusionado com coentro se junta ao xarope de yuzu, ao limão-siciliano e à água com gás. Com 17 anos de história, o Così reabriu em agosto na Rua Ibiaté, no Itaim Bibi, em um espaço concebido do zero. À frente da casa estão o sócio Leonardo Recalde e o chef Renato Carioni.
