Culinária kosher
A unidade paulistana do restaurante Badauê, nos Jardins, passou a servir, em seu andar superior, parte do cardápio adaptado para a culinária kosher. O espaço foi todo reformulado para que as sugestões sigam as regras descritas no Torá, o livro sagrado da religião judaica, que buscam a alimentação mais pura e nutritiva, para corpo e alma. Para desenvolver o formato, a casa buscou a consultoria da Wedo Kosher. Entre as opções de prato principal estão as Pescadas, como a “Carlito” (foto), com molho de maracujá acompanhada de arroz com amêndoas (R$158) e a com molho siciliano com shitake (R$ 158). Outra ótima opção é o Rigatone ao pomodoro com molho siciliano (R$ 98).
