Água na boca
O gastrobar Pope, em Ipanema, acaba de criar um menu de inverno com pratos inéditos e sabores intensos. “Neste novo menu é possível perceber que a Itália ganha um leve sotaque nipônico”, conta Edu Araújo, sócio da casa. Exemplo disso é o Atum alla Tóquio, no qual o peixe é semiselado e marinado em molho ponzu feito na casa e finalizado com raspas de bottarga e crocante de gengibre (R$ 52). Entre os lançamentos há ainda o Polvo grelhado na brasa, servido com risoto pomodorino, fior di latte, frisé de manjericão, hortelã e favas brancas (R$ 128). As novidades seguem também na ala das bebidas, com vinhos selecionados por Gabriel da Muda e novos drinques assinados por Jonas Aisengart.
