Tudo de bom
Tem novidade na Avenida Dr. Cardoso de Melo, na Vila Olímpia, na capital paulista. É o Frêneze, misto de bar e restaurante comandado pelo empresário Henrique Roisin Guimarães (é dele também o Meet & Eat e o Madonna Cucina). A proposta é que, ao entrar, o cliente encontre tempo para conversar, comer, beber e permanecer. “O Frêneze é um compilado de todas as minhas melhores memórias ao redor do mundo”, conta Henrique. Hotéis de Paris, Madri e Mônaco contribuíram com referências relacionadas ao ato de receber; Frankfurt inspirou a área externa arborizada; enquanto restaurantes visitados em Londres, Zurique, Miami e Courchevel influenciaram o uso do fogo, a apresentação dos cortes e a combinação entre produtos do mar e da terra. À frente da cozinha está o chef Gui Moraes, que desenvolveu a Experiência Frêneze (R$ 329 por pessoa), organizada em seis tempos. O espaço reúne ainda a Sala 33, destinada a experiências privativas.
