Prazeres da mesa
A Casa Marambaia, em Petrópolis, acaba de lançar um novo cardápio assinado pelos chefs Roland Villard e David Mansaud. Mantendo a proposta de oferecer uma gastronomia afetiva e de alma campestre com destaque para ingredientes cultivados pelos produtores locais, a dupla criou pratos mais quentes para serem apreciados nesta época do ano na Serra Fluminense. Entre as novidades estão a Cocotte de escargots com legumes da horta, risoni e manteiga de escargot e o Foie gras grelhado sobre farofa de castanha do Pará, manga assada, magret de pato defumado, vinagrete e mel de lavanda.
