Cozinha tapajônica
Tem novidade quente (e saborosa) na Vila Olímpia, na capital paulista. A Casa do Saulo, restaurante que é referência no Pará com sua cozinha que engloba ingredientes e características do Rio Tapajós, abriu as portas recentemente no número 1.666 da Rua Gomes de Carvalho. Liderado pelo chef Saulo Jennings (que também é o responsável por outras cinco filiais localizadas em Santarém, Belém e Rio), o estabelecimento se destaca por ter preparos de peixes de água doce, como pirarucu, tambaqui, filhote e outras pescas de manejo sustentável. Um dos pratos “queridinhos” do menu é a Costela de tambaqui à dorê (R$ 129,90) com risoto de feijão de Santarém, bacon de pirarucu e salteado de pimentões com cebola na manteiga de ervas e limão siciliano.
